Bromelain
| Ìwífún Ọjà | |
| Orúkọ | Bromelain |
| Ìfarahàn | Lúùtù aláwọ̀ ilẹ̀ fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́ |
| Òórùn | Kò ní òórùn burúkú |
| Iṣẹ́ ẹ́ńsáímù | 1,000-3,000 GDU/g |
| Pípàdánù nígbà gbígbẹ | ≤5.0% |
| Pípàdánù lórí iná | ≤5.0% |
| Àwọn Irin Líle | |
| Àwọn irin líle (Pb) | ≤5.0mg/kg |
| Àwọn irin líle (Gẹ́gẹ́ bí) | ≤3.0mg/kg |
| Ẹ̀kọ́ nípa Microbiology | |
| Àpapọ̀ Iye Àwọn Igi | <50,000cfu/g |
| TE | <30 cfu/g |
| Ìwúkàrà àti Mọ́ldì | <100 cfu/g |
| E.coli/25g | Kò sí níbẹ̀ |
| Salmonella/25g | Kò sí níbẹ̀ |
Bromelain jẹ́ protease sulfhydryl tí a yọ láti inú omi ọ̀pọ́nà àti èèpo. Lúùlù amorphous fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́ẹ́, òórùn díẹ̀ tí ó yàtọ̀. Ìwúwo molikula náà jẹ́ 33000. Àwọn iye pH tí ó dára jùlọ fún casein, hemoglobin àti baee jẹ́ 6-8 àti 5.0 fún gelatin. Àwọn irin líle ló dí iṣẹ́ enzyme náà lọ́wọ́. Ó lè yọ́ díẹ̀ nínú omi, ṣùgbọ́n kò lè yọ́ nínú ethanol, acetone, chloroform àti ether. Ó máa ń yọ́ nínú ẹ̀wọ̀n peptide ní apá carboxyl ti àwọn amino acids ìpìlẹ̀ (bíi arginine) tàbí àwọn amino acid aromatic (bíi phenylalanine àti tyrosine), ó máa ń yọ́ fibrin ní ọ̀nà tí ó yẹ, ó sì lè yọ́ okùn iṣan, ṣùgbọ́n kò ní ipa púpọ̀ lórí fibrinogen. A lè lò ó fún ṣíṣe àlàyé bíà, jíjẹun oògùn, ìdènà ìgbóná ara àti ìdènà.
1. Ju ọdun mẹwa lọ ni iriri pẹlu ifọwọsi ISO,
2.Ilé iṣẹ́ àdàpọ̀ adùn àti ohun dídùn,Àwọn àmì-ẹ̀yẹ Tianjia,
3. Iwadi lori Ọja Imọ ati atẹle aṣa,
4.Ifijiṣẹ Akoko & Igbega Iṣura lori awọn ọja ti o nbeere gbona,
5. Gbẹ́kẹ̀lé & Tẹ̀lé ojuse adehun ati iṣẹ lẹhin tita,
6. Ọ̀jọ̀gbọ́n lórí Iṣẹ́ Àkànṣe Àgbáyé, Àwọn ìwé òfin àti ìlànà Àyẹ̀wò Ẹnìkẹta.
