NISIN
Irú:Àwọn ohun tó ń dènà àrùn, àwọn ohun tó ń dènà àrùn
Ìrísí nisin:lulú funfun
Ipele ti nisin:ohun elo aabo ounjẹ
Nisin (CAS 1414-45-5) jẹ́ lulú aláwọ̀ ilẹ̀ fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́, peptide onípalára-ẹ̀jẹ̀ polycyclic tí bakitéríà Lactococcus lactis ń ṣe tí a ń lò gẹ́gẹ́ bí ohun ìtọ́jú oúnjẹ. Streptococcus, ààbò ga gidigidi. Lactic streptococcus, ṣùgbọ́n pẹ̀lú àwọn ohun ìtọ́jú mìíràn tí ó ń dènà ìbàjẹ́, lè dáàbò bo oúnjẹ náà dáadáa kúrò lọ́wọ́ ìparun àwọn kòkòrò àrùn, a sì ń lò ó dáadáa nínú àwọn ọjà ẹran, àwọn ọjà wàrà, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ.
Awọn ohun elo:
1. Nisin jẹ́ irú oògùn antimicrobial tó gùn, ó lè pa àti dí àwọn bakitéríà tó ní gram-positive lọ́wọ́, ìwúkàrà, bakitéríà tó ní gram-negative àti àwọn mọ́ọ̀lù kò bófin mu. Àwọn òfin lè wà nínú ẹran àti àwọn ọjà wàrà ní China, iye tó pọ̀ jùlọ tó jẹ́ 0.5 g/kg; Nínú ohun mímu amuaradagba ewébẹ̀ àti nínú àpò tí a fi sínú agolo, lílo tó pọ̀jù 0.2 g/kg.
2. Nítorí ìṣiṣẹ́ rẹ̀ nípa ti ara, a tún lò ó gẹ́gẹ́ bí ohun tí a lè yàn nínú àwọn ohun èlò microbiological fún yíyàsọ́tọ̀ àwọn bakitéríà gram-negative, ìwúkàrà, àti àwọn mọ́ọ̀lù.
Adayeba Ounjẹ Ipele Idaabobo Lulú
E234 Nisin
Nisin jẹ́ peptide aporó adánidá tí a ń pè ní nisin tí ó wà nínú wàrà àti wàràkàṣì. Ó ní ipa aporó adánidá tí ó gbòòrò, ó sì lè dènà ìdàgbàsókè àti ìbísí ọ̀pọ̀lọpọ̀ bakitéríà gram-positive àti àwọn ẹ̀yà ara wọn. Ní pàtàkì, ó ní ipa ìdènà tí ó hàn gbangba lórí Staphylococcus aureus tí ó wọ́pọ̀, Streptococcus hemolyticus, botulinum àti àwọn bakitéríà mìíràn, ó sì lè kó ipa nínú pípamọ́ àti pípamọ́ ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ. Ní àfikún, nisin ní ìdúróṣinṣin tí ó dára, resistance ooru àti resistance acid, ó sì ní àwọn àǹfààní lílò tí ó dára nínú ilé iṣẹ́ oúnjẹ.
A le lo NISIN ni ọpọlọpọ awọn ọja ẹran, awọn ọja wara, ounjẹ ti a fi sinu agolo, awọn ẹja okun, awọn ohun mimu, awọn ohun mimu oje eso, ẹyin omi ati awọn ọja ẹyin, awọn eroja didun, awọn ilana fermentation, awọn ounjẹ ti a yan, awọn ounjẹ irọrun, awọn turari ipilẹ, awọn aaye ounjẹ, ati bẹbẹ lọ.
1. Ju ọdun mẹwa lọ ni iriri pẹlu ifọwọsi ISO,
2.Ilé iṣẹ́ àdàpọ̀ adùn àti ohun dídùn,Àwọn àmì-ẹ̀yẹ Tianjia,
3. Iwadi lori Ọja Imọ ati atẹle aṣa,
4.Ifijiṣẹ Akoko & Igbega Iṣura lori awọn ọja ti o nbeere gbona,
5. Gbẹ́kẹ̀lé & Tẹ̀lé ojuse adehun ati iṣẹ lẹhin tita,
6. Ọ̀jọ̀gbọ́n lórí Iṣẹ́ Àkànṣe Àgbáyé, Àwọn ìwé òfin àti ìlànà Àyẹ̀wò Ẹnìkẹta.











